【市场】中国食品级磷酸盐需求高 行业发展趋势明显
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磷酸盐根据阴阳离子不同进行分类，阳离子可分为磷酸钠盐、钾盐、铵盐、钙盐等多个类型，在食品工业中磷酸钠盐应用需求较高；阴离子可分为正磷酸盐、缩聚磷酸盐，其中缩聚磷酸盐应用更为广泛，市场需求较高的产品有三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠。
磷酸盐在食品中的应用起源于德国，经过一个世纪的发展，逐渐在欧美得到普及，生产和应用技术较为成熟。目前国外从事磷酸盐生产的企业有布登海姆、天富国际、颖乐福、以色列化工、普瑞年集团等。磷酸盐在食品领域应用较为广泛，当前美国允许30多种磷酸盐应用在食品中；日本允许25种以上磷酸盐应用于食品。根据我国法规规定，目前已有20种磷酸盐被应用在食品加工。
食品级磷酸盐主要能够起到改良产品品质、营养强化的作用，主要包含磷酸钠、磷酸钾、磷酸钙等，其中磷酸钠在酿造发酵、乳制品加工、食品保险等领域应用需求较高。磷酸钠主要应用在肉类、海产品加工，其次是烘焙食品中，如冷藏面团、冷冻预焙烤糕点，主要作为膨松剂使用。
食品级磷酸盐生产方法主要有热法磷酸或湿法磷酸两种，其中热法磷酸生产成本高，且能耗高，实际应用较少；湿法磷酸法对于磷矿要求较高，同时在生产过程中会产生大量磷石膏，回收难度较大，不利于环保和资源再利用。
根据新思界产业研究中心发布的《2022-2027年中国食品级磷酸盐行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，目前在全球中食品级磷酸盐种类已经达到204种作用，产品种类丰富，应用范围较广。受益于终端产业发展带动，食品级磷酸盐应用需求攀升，近五年全球食品级磷酸盐市场规模呈现持续增长趋势，在2017年市场规模为16.8亿美元，到2021年增长到20.6亿美元。国内食品级磷酸盐产品种类逐渐丰富，产业规模也不断增长，未来受终端产业高端化发展带动，食品级磷酸盐质量将持续攀升。
新思界产业分析人士表示，食品级磷酸盐在食品加工中起到重要作用，应用需求较高，受终端产业发展带动，行业存在一定的发展空间。食品级磷酸盐种类繁多，应用范围较广，市场竞争也较为分散，目前市场较为散乱。相较于美国和日本，我国获批用于食品领域的食品级磷酸盐种类较少，未来仍有发展潜力。
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